上周组里的新老师问我：讲这节为啥学生总记不住？

上个月组里刚入职的生物老师跟我吐槽，说讲“皮肤的结构和汗液的排出”这节，学生要么把表皮真皮的功能记混，一提汗液形成过程就懵，还有学生课后追着问“我夏天喝两大杯水怎么还是少出汗？

” 其实这节内容在教材里的位置特别关键：是人体排出代谢废物的三条途径之一，和前面刚讲完的消化系统、呼吸系统、循环系统内容刚好打配合，帮学生把“吃进去的营养怎么用、用完了的废物怎么排”的新陈代谢链条串完整。

课标里对这节的要求很明确，就是让学生能描述汗液形成和排出的途径。很多老师讲的时候容易把结构和功能割裂开，要么照着课本念皮肤的分层，要么只讲排汗的作用，学生自然觉得知识点散，考完就忘。我这几年讲这节，总结出几个特别好用的技巧，今天给大家捋捋。

先给学生理清楚皮肤的“硬件配置”

学生对皮肤再熟悉不过了，但真要让他们说出皮肤的结构，九成以上的人只会说“皮”和“肉”，根本分不清表皮和真皮的区别。

这部分别让学生硬背定义，直接用课本里的结构图、皮肤模型，或者干脆找一张高清的皮肤显微图投在屏幕上，让学生先找分层：最外面薄薄的一层是表皮，没有血管，你抠破皮只会出一点点组织液，不会冒血，就是因为没伤到真皮；

下面厚的是真皮，里面分布着大量的血管、神经、汗腺、皮脂腺，你被挠一下会疼、被烫一下会缩手，都是真皮层里的感觉神经在工作。

除了这两层，别忘了提皮肤的附属结构：皮脂腺会分泌皮脂，给皮肤和毛发加油，所以冬天皮肤干的时候别用太烫的水洗澡，会把皮脂膜烫坏；毛发和指甲都是表皮角质化形成的，平时剪指甲剪的是死去的角质细胞，根本不疼。

这部分用直观的教具演示一遍，学生的认知马上就从“我有一层皮”变成“我知道我的皮分两层，每层有不一样的作用”，刚好对应这节课的教学重点——皮肤的结构与功能。

最难搞的「汗液形成和排出」，用动画演示就懂了大半

这节课的难点从来不是考学生汗腺的位置，而是让学生理解“看不见的汗液到底是怎么形成的”。汗液形成的过程是微观的，学生用肉眼看不到，别让他们自己啃课本文字，找一段1分钟左右的汗液形成动画，配合问题引导，效果比讲十分钟都好。

可以给学生先提几个问题：“血液流经汗腺周围的时候，什么物质能进入汗腺形成汗液？汗液和我们喝进去的水成分一样吗？

” 让学生带着问题看动画，看完之后小组讨论，再统一讲解：血液流经汗腺周围的毛细血管时，除了血细胞和大分子蛋白质没法透过血管壁，水、无机盐、尿素这些小分子物质会先进入组织液，再透过汗腺分泌细胞的细胞壁进入汗腺的分泌部，形成初步的汗液，这个过程就像你用筛子筛面粉，细小的面粉能过去，大的麸皮被挡住，汗腺的细胞壁和毛细血管壁就是天然的“筛子”，筛出来的就是形成汗液的原料。

生成的汗液沿着汗腺的导管一路向上，最终排到皮肤表面，就是我们看到的汗。这里可以给学生提个小知识点：汗液里99%是水，剩下的1%是无机盐和少量尿素，所以运动完身上留下的白色印记，其实就是排出来的盐分。

汗液蒸发的时候会带走身体的热量，所以这也是人体调节体温的重要方式，夏天排汗多就是为了降温，冬天排汗少就是为了保温。

别低估皮肤的功能，除了排汗还能干这些

很多老师讲完汗液形成就下课，其实这部分刚好能帮学生建立“结构与功能相适应”的生物观念。除了排泄废物、调节体温，皮肤还有很多被忽略的功能：真皮层里的触觉小体、压觉小体，让我们能摸出来东西是软的还是硬的、是烫的还是凉的；

皮肤表面的角质层能阻挡大部分细菌入侵，还能减少身体里水分的蒸发，要是没有这层皮，你泡在水里一会儿就会脱水；皮脂腺分泌的皮脂能滋润皮肤和毛发，所以别总觉得脸油就使劲用清洁力强的洗面奶，把皮脂膜洗坏了反而容易出油长痘。

讲完这些可以延伸到日常的生活习惯：夏天出汗多的时候要勤换贴身衣物，避免汗液刺激皮肤长痱子；冬天皮肤干燥可以涂点润肤霜，保护角质层；不要用尖锐的东西戳皮肤，避免破坏表皮的保护屏障。刚好对应课标里“养成良好卫生习惯、确立健康生活方式”的要求，比单独讲大道理有用多了。

留个作业，下次课一起讨论

今天讲的内容里有个小问题大家可以回去想想：为什么夏天我们排出的汗液比冬天多？提示一下，和体温调节有关系，想明白的同学下节课可以举手分享。

之前我还给学生补过一个生活小常识：出汗多的时候不要马上喝冰水、不要马上冲凉，让身体慢慢适应温度变化，不然容易感冒。下次讲这节的时候也可以给学生提一提，学生的兴趣会高很多。